Une nouvelle boulangerie, vient de s'ouvrir rue de la Terrasse, à deux pas de chez moi. Leur pain, l'Oreiller, fabriqué à la ferme et livré deux fois par jour, est une tuerie. Moelleux, tendre, aéré, avec un bon goût de levain, bref, je n'ai pas pu résister ce midi à l'appel des tartines!!!
Pour 2 personnes :
4 tranches d'oreiller
4 tranches de jambon cru
1 beau morceau de parmesan
4 tomates séchées
1 gousse d'ail
1/4 de batavia
4 olives noires
huile d'olive,
sel, poivre
1-Imbiber légèrement le pain d'huile d'olive
2-Le laisser dorer quelques minutes à four chaud
3-Le frotter avec la gousse d'ail
4-Déposer sur chaque tranche jambon cru, copeaux de parmesan, olives et tomates séchées coupées en deux.
5-Servir avec une belle salade verte
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